【課程資訊】
★課程名稱：經典烘焙點心技能培訓班-第01期
★課程時數：32小時
★上課日期/時間：
10月09日(六)- 08:00～12:00 + 13:00～17:00
10月16日(六)- 08:00～12:00 + 13:00～17:00
10月23日(六)- 08:00～12:00 + 13:00～17:00
10月30日(六)- 08:00～12:00 + 13:00～17:00
※如因疫情再次升溫，將延後開課。
報名日期：110年09月09日12:00起~110年10月06日18:00止
報名方式：詳見下述~~~~
主辦單位：勞動部勞動力發展署北基宜花金馬分署
辦訓單位：銘傳大學
訓練地點：銘傳大學金門校區(金門縣金沙鎮西園里德明路105號)
洽詢電話：(082)355-233 分機7509 銘傳大學 陳先生
報名時應繳訓練費用全額：新台幣6,080元
▲45歲以上及特定對象，全額補助訓練費100%(一樣要有在職投保身分)
▲一般勞工補助80%(新台幣4,864元)，自行負擔：新台幣1,216元
結訓後，由勞動力發展署北基宜花金馬分署撥款補助，統一承辦單位協助申請。
備註：課程總時數32時，請假或缺課不得超過6時，超過者不予補助
備註：課程總時數32時，請假或缺課不得超過6時，超過者不予補助
備註：課程總時數32時，請假或缺課不得超過6時，超過者不予補助
如四天課程中，有其中一整天未能出席者，則不能申請補助~~~
如不符合補助資格者，想"全額自費"上課者，請來電詢問承辦人，名額有限。
【課程說明與學習目標】
本次課程，針對烘焙新手開設技能培訓，製作一系列經典烘焙點心，
除基本的麵包製作，結合金門農特產：青蔥、芋頭、高粱等，
製作美味的烘焙餐點，讓在職朋友，學習烘焙新知與技能，提升多元能力，
輔導學員從事麵包、蛋糕、地方特產加工、促銷、研發等，將特色食材融入烘焙技能，
促進金門當地傳統產業多元化，促使產業升級，落實在金門幸福美滿的榮譽感。
【適合對象及資格】
1、對烘焙手作有興趣，培訓第二專長或轉換行業為目的之民眾。
2、滿18歲以上，且為在職勞工者(農、勞、漁、工、職保...等)
※一定要有"在職身分，且在保中" (公保無法報名)
【課程大綱】
| 課程日期/時間 | 課程大綱 | 時數 |
| 10月09日(六) 08:00～17:00 |
1.開訓/設備操作說明 2.造型紅豆甜麵包 3.自製布丁餡甜麵包 4.葡萄乾吐司 |
8小時 |
| 10月16(六) 08:00～17:00 |
1.瑪德連 2.羽紋草莓餡蛋糕 3.玉桂捲麵包 4.高粱酒釀桂圓核桃麵包 |
8小時 |
| 10月23(六) 08:00～17:00 |
1.經典檸檬蛋糕 2.調味小西餅 3.火腿哈斯麵包 4.蔓越莓貝果麵包 |
8小時 |
| 10月30(六) 08:00～17:00 |
1.青蔥肉鬆蛋糕捲 2.巧克力波蘿麵包 3.芋頭餡恐龍蛋麵包 4.中式蛋黃酥 |
8小時 |
【授課師資】
★廖柏懿 師傅
| 項目 | 說明 |
| 證照 | 中式麵食加工--酥油皮 中式麵食加工--糕漿皮類乙級證照 烘焙食品--麵包丙級證照 烘焙食品--麵包西點蛋糕乙級證照 |
| 競賽成果 | 第五屆食神獎廚創作競賽團體組-銀牌 101年世界巧克力大師台灣代表選拔賽-佳作 103年日本廚皇爭霸賽金牌 107年韓國西點製作比賽銀牌 |
| 教學經歷 | 元培科技大學-餐飲管理系-兼任技術教師 銘傳大學-餐飲管理學系兼任技術教師 慈明高中-烘焙協同技術講師 |
| 實務經驗 | Sweet emily法式甜點-行政主廚 日華金典酒店-點心房-主廚 長榮桂冠酒店(台中)-點心房-副主廚 月眉育樂世界中央廚房-點心房-廚師 |
【報名方式】
本課程報名方式，均採"線上報名"機制，
以線上報名時間順序，依序審核資格，以維公開公平。
Step 1. 請先至 台灣就業通 網站加入會員
Step 2. 成為會員後，再至 在職訓練網
Step 3. 請點選"產業人才投資方案"，地區選擇"金門縣"
Step 4. 點選"經典烘焙點心技能培訓班-第01期(銘傳大學)"進入報名
【經費補助】
參訓學員需先繳交「全額」訓練費用，
於結訓合格後，再由訓練單位協助申領訓練補助。
（一)一般身分參訓學員補助80%訓練費用：
產業人才投資計畫－依據各訓練單位所訂定訓練課程收費標準。
(二)全額補助對象之參訓學員補助100%訓練費用：
1.年滿45歲(含)以上者。
2.學員屬特定對象勞工
（中/低收入戶中有工作能力者、原住民、身心障礙者、中高齡者、
獨力負擔家計者、家庭暴力被害人、
更生受保護人或其他依就業服務法
第二十四條規定經中央主管機關認為有必要者）。
3.因犯罪行為被害死亡者之配偶、
直系親屬或其未成年子女之監護人；
因犯罪行為被害受重傷者之本人、配偶、直系親屬
或其未成年子女之監護人。
【產業人才投資計畫說明】
●計畫目的：
為提升在職勞工知識、技能、態度，結合優質訓練單位，
辦理多元化實務訓練課程，並給予訓練費之補助，以激發勞工自主學習，
達提升國家整體人力資本目標。
●計畫說明：
結合優質訓練單位辦理多元化實務導向訓練課程，
並補助參訓勞工80％或100％訓練費用，每人3年內最高補助7萬元，
以激發勞工自主學習，加強專業知識或技能，提高職場競爭力。
●適用對象：
年滿15歲以上具就業保險、
勞工保險或農民健康保險被保險人身分之在職勞工，
且符合下列資格之一：
1.具本國籍。
2.與中華民國境內設有戶籍之國民結婚，
且獲准居留在臺灣地區工作之外國人、大陸地區人民。
3.符合入出國及移民法第16條第3項、第4項規定之
單一中華民國國籍之無戶籍國民，
或取得居留身分之泰國、緬甸、印度或尼泊爾地區無國籍人民，
且依就業服務法第51條第1項 第1款規定取得工作許可者。
4.跨國（境）人口販運被害人，並取得工作許可者。
前項年齡及補助資格以開訓日為基準日。
【退費辦法】
※依據產業人才投資計畫第30、31點規定
★第30點、參訓學員已繳納訓練費用，但因個人因素，
於開訓日前辦理退訓者，訓練單位應依下列規定辦理退費：
（一）非學分班訓練單位至多得收取本署核定訓練費用5%，餘者退還學員。
（二）學分班退費標準依教育部規定辦理。
→已開訓但未逾訓練總時數1/3者，訓練單位應退還核定訓練費用50%。
→但已逾訓練總時數1/3者，不予退費。
→匯款退費者，學員須自行負擔匯款手續費用或於退款金額中扣除。
★第31點、訓練單位有下列情事之ㄧ者，應全數退還學員已繳交之費用：
（一）因故未開班。
（二）未如期開班。
（三）因訓練單位未落實學員資格審查，致有學員不符補助資格而退訓者。
→訓練單位如變更訓練時間、地點或其他重大缺失等，
致學員無法配合而需退訓者，
訓練單位應依未上課時數佔訓練總時數之比例退還學員訓練費用。
→因訓練單位之原因，致學員無法於結訓後6個月內取得本計畫補助金額，
訓練單位應先代墊補助款項。
→經司法判決確定或經認定非可歸責於訓練單位者，
得另檢具證明向分署申請代墊補助款項。
→匯款退費者，由訓練單位負擔匯款手續費用。
【說明事項】
1.訓練單位得先收取全額訓練費用，並與學員簽訂契約。
2.低收入戶或中低收入戶中有工作能力者、原住民、身心障礙者、
中高齡者、獨力負擔家計者、家庭暴力被害人、 更生受保護人、
其他依就業服務法第24條規定經中央主管機關認為有必要者、
65歲（含）以上者、 因犯罪行為被害死亡者之配偶、
直系親屬或其未成年子女之監護人、
因犯罪行為被害受重傷者之本人、配偶、直系親屬
或其未成年子女之監護人等在職勞工為全額補助對象，
報名時須備齊相關資料。
3.缺席時數未逾訓練總時數之1/5，且取得結訓證書者，
經行政程序核可後，始可取得勞動部北分署之補助。
4.參加職前訓練期間，接受政府訓練經費補助者
（勞保投保證號前2碼數字為09訓字保之參訓學員），
及參訓學員投保狀況檢核表僅為裁減續保及職災續保之參訓學員，
不予補助訓練費用。
附件二、招生簡章
如有相關問題
歡迎洽詢電話：(082)355-233 分機 7509 陳先生